Özellikle varlıklı Batı ülkelerinden gelen çok sayıda olumlu habere rağmen, HIV virüsü birçok Afrika ülkesinde yayılmaya devam ediyor. Ancak tedavi, salgının ilk yıllarına kıyasla önemli ölçüde gelişti. Günümüzde antiretroviral tedavi (ART) kapsamında günde tek doz ilaç almak yeterli; tedaviye erken başlandığında yaşam beklentisi de yüksek oluyor. Ne yazık ki bu, Sahra Altı Afrika’da geçerli değil. Korku nedeniyle pek çok kişi gerekli tedaviyi almaktan kaçınıyor. Güney Afrika, Uganda ve Kenya’da yürütülen bir araştırma projesinde HIV hastalarına yılda iki kez enjekte edilen ve virüsün bulaşmasını tamamen önleyebilen yeni bir antiretroviral ilaç veriliyor.
UNAIDS’e göre 2022’de dünya genelinde 39 milyon kişi HIV ile yaşıyordu. Aynı yıl 1,3 milyon kişi yeni enfekte oldu ve 630.000 kişi AIDS’le ilişkili nedenlerle hayatını kaybetti (Kaynak: Professor Dr. J. Rockstroh, 2024). UNAIDS, WHO ve çok sayıda NGO, HIV’le mücadeleyi özellikle zorlaştıran üç ciddi soruna dikkat çekiyor:
1. HIV enfeksiyonunun ardından sunulan ilaçlar son derece pahalı. Burada ilaç sektörünün kâr odaklı çıkarları, etkilenen Afrika nüfusunun yoksulluğuyla karşı karşıya geliyor. Ücretsiz sağlık hizmeti veya sağlık sigortası çoğu ülkede finanse edilemiyor. Sonuç olarak enfekte olmuş pek çok kişinin ilaç alacak parası yok.
2. Köktendinci İslami ya da Hristiyan ahlak anlayışlarının etkili olduğu birçok Afrika ülkesinde kısıtlayıcı önyargılar hâkim. Hastalar damgalanıyor, toplumdan dışlanıyor ve hatta sık sık saldırıya uğruyor. Bu nedenle pek çok kişi fiziksel saldırılardan kaçmak için büyük şehirlerin gecekondu mahallelerine çekiliyor. Kamusal alanda saldırılar, yerinden edilme, eğitimden dışlanma ve fiziksel şiddet, hatta cinayet, birçok bölgede acı bir gerçek. Bunun sonucunda pek çok kişi ön muayeneye gitmiyor, tedavi olmuyor ve HIV yayılmaya devam ediyor.
3. Köktendinci çevrelerde yaygın olan görüş şu: “AIDS’e yalnızca eşcinseller, lezbiyenler ya da özellikle kötü insanlar yakalanır.” Bu nedenle HIV virüsü, bulaşma riski ve korunma yöntemleri hakkında bilgi verilmiyor veya eğitim yapılmıyor. Halkın çoğunlukla dinî olan inanışına göre “iyi insanlar” risk altında değil. Bu da yeni enfeksiyonların ve ölümlerin önüne geçilememesine yol açıyor.
Ayrıca anne karnında da enfeksiyonlar meydana geliyor. Projelerimizde HIV ile yaşayan kişilerin sayısı giderek artıyor. Antiretroviral tedavinin altı aylık yaklaşık 35 avroluk maliyetini sponsorların desteğiyle karşılamaya çalışıyoruz. Özellikle Kenya’daki Riverside mesleki eğitim merkezimizde, önemli ilaçlara erişerek hayatlarını düzene sokmak ve mesleki eğitimlerini tamamlamak için yardım bekleyen pek çok genç var.
Yardımımız hayat kurtarabilir!
“Hastalıkla mücadele ediyoruz, hastalarla değil”! (Rita Süssmuth)
TRG 7/24
Daha fazla bilgi için bağlantılar:
HIV için antiretroviral tedavi
HIV’e rağmen güvenli seks
Münih’te Dünya AIDS Konferansı
Green-Ocean e.V.
Sağlık ve Beslenme
Pizza fırını projesi
Pizza fırınımızı yapmanın ilk adımı, fırın için sağlam bir masa inşa etmektir. Masa, pizza fırınının ağırlığını taşımalı ve son derece sağlam ve ağır olmalıdır.
Birbirinden dıştan 140 cm uzakta iki tuğla duvarla başlayın. Duvarlar birbirine paralel ve her biri 160 cm uzunluğunda olmalıdır. Kırmızı kil tuğla veya beton blok kullanabilirsiniz. Önemli olan duvar yüzeylerinin düz ve pürüzsüz olmasıdır; görünecekler!
Dış ölçüler (çizimlere bakın): derinlik 160 cm, genişlik 140 cm. Duvarların kalınlığı önemli değildir, ancak ağırlığı taşıyabilmeleri gerekir. Tek sıra tuğla yeterli olmalıdır.
İki duvarın üzerine, üstteki beton döşemenin ahşap tabanını taşıyacak kadar sağlam iki ahşap kiriş yerleştirin. İki duvarın arasındaki boşluğu tahtalarla kaplayın; böylece masa tablasını oluşturmak için üzerine beton dökebilirsiniz.
Masa tablasının dış tarafında, beton masa tablası için ahşap bir kalıp yapmanız gerekir.
Achtung: Die Oberkante dieser Holzform muss eben sein ... sie dient als Tischplatte, auf der Sie Ihren Pizzaofen bauen.
Bu ahşap kalıbın içinde, duvarların arasındaki (iki kirişin üstündeki) tahtaların üzerine bir tel örgü (5 x 5 cm) yerleştirin; bu, beton tablanın çatlamasını önler. Bu, metal donatımızdır. Dikkat: Donatı, masanın altına değil tablasının ortasına gelecek şekilde küçük tuğla parçalarının üzerine yerleştirilmelidir.
Şimdi kalıba saf beton döküp tamamen doldurun. Kalınlığı 10 cm olmalı ve yüzeyi tamamen düz olmalıdır.
Üzerine ağırlık koymadan önce en az 24 saat kurumasını bekleyin.
Sıradaki adım pizza fırınımız için ahşap kalıbı yapmak. Kalıbı ahşap tahtalardan yapın. Ahşabın kalitesi önemli değil; yalnızca kalıp olarak kullanılacak ve sonunda yakılacak.
Çizimde pizza fırınının iç boşluğu için kullanılan kalıbın 1320 cm derinliğinde, 100 cm genişliğinde ve 80 cm yüksekliğinde olduğunu görebilirsiniz. Ön kısmında 40 x 40 cm’lik bir açıklık bulunur. Üst kısmı tabanından daha küçüktür; bu sayede üzerini kil ve tuğlayla kaplamak daha kolay olur.
Ahşap kalıbın üstüne, ileride kullanacağınız soba borusunun içine sığacak bir boru yerleştirin. Borunun çapı yaklaşık 15 ila 20 cm olmalı. Sonradan üzerine ince bir soba borusu takabileceğinizden emin olun!
Dediğim gibi, bu ahşap yapı yalnızca kalıp olarak kullanılacak. Güzel görünmesi gerekmiyor; yeter ki düzgün ve düz olsun.
Besorge nun Lehm – wie den, der zum Brennen roter Ziegel verwendet wird. Mische ihn mit Wasser und Sand, bis die Konsistenz stimmt, sodass du die gesamte Holzform mit einer 8 cm dicken Lehmschicht bedecken kannst. Drücke den Lehm fest auf das Holz, damit er sich nicht bewegt oder von der Form rutscht. Das Ofenrohr oben wird zur Hälfte in den Lehm eingebettet.
Kalıbınızın dış yüzeyi şimdi pürüzsüz olmalı. Bir gece kurumaya bırakın.
Fırının iç kısmındaki beton plakayı korumak ve çatlamasını önlemek için 5 cm kalınlığında kil ile kaplayın.
Kil biraz kurumuş olmalı. Şimdi üzerine su ve çimentodan oluşan bir karışım sürün. Su ve çimentoyu eşit miktarda kullanın.
Bu işlem, kilin dış yüzeyini sertleştirmek ve kil ile ardından gelecek çimento ve tuğla örgüsü arasında sağlam bir bağlantı oluşturmak için yapılır.
İşlemin devamında ürünün emilmesini beklemek yeterlidir; öncesinde bekletmeniz gerekmez.
Şimdi kili kırmızı tuğlalarla kaplamaya başlayın. Her tuğlayı beton harç yatağı üzerine yerleştirdiğinizden emin olun. Tuğlalar arasında yaklaşık 1 cm boşluk bırakın. Her tuğla, alttaki tuğlanın yarısını örtecek şekilde yerleştirilsin. Temiz çalışın; çünkü bu tuğla duvar görünür olacak.
Tuğlalar ile kil arasında en az 2 cm beton olduğundan da emin olun. Sağlam durması için aralarında iyi bir bağlantı olmalı. Dört tarafın tamamı tuğlayla kaplanmalı ve köşeler birbirine geçmelidir.
Yan duvarlar ortaya doğru eğimli olmalı ... böylece kili yerleştirmek ve daha sonra tuğlaları döşemek daha kolay olur ... elbette fırının iç kısmına açılan ön kapı (40 x 40 cm) örülerek kapatılmamalı ... açık bırakılmalı. Kenarları ve köşeleri düzgün ve düz olmalı ... kapı takılacak, ancak köşeler görünür kalacak.
Tuğla işçiliği tamamlandıktan sonra tuğlalar arasındaki tüm derzleri kontrol edin. Gerekirse harç ekleyin. Derzlerin düzgün göründüğünden ve tüm boşlukların harçla doldurulduğundan emin olun.
Üstteki soba borusu betonla çevrelenmelidir.
Sobanın ön açıklığını kapatacak kapağın kapıya takılması için tuğlaların ve betonun içine metal menteşeler yerleştirmelisiniz... Unutmayın!
Lass die Konstruktion nun drei Tage trocknen. In dieser Zeit kannst du das Ofenrohr befestigen. Es muss mindestens 2 Meter lang sein und höher als das nächstgelegene Gebäude herausragen. Hole dir unbedingt die Zustimmung des Eigentümers ein. Das Ofenrohr muss sicher an den Wänden befestigt werden, damit es sich im Wind nicht bewegt.
Üç gün kuruduktan sonra pizza fırınınızı yakmaya başlayın. Küçük bir kömür ateşi yakın ve iki gün yanmasını sağlayın. Ateş küçük olmalı ... ocak yavaşça kurutulmalı, yoksa çatlar! Üçüncü gün daha büyük bir kömür ateşi yakın. Ocağın tabanının tamamını kaplasın, ancak odunlara değmesin. Günün sonunda kömüre birkaç parça odun ekleyin.
4. gün mangal kömürüyle ateş yakın ve üzerine odun ekleyin. İçteki ahşap kalıbın yanmaya başlaması için ateşi yeterince büyütün. Bu ateşle kil tamamen kuruyup kırmızı renkte yanmalıdır. Son ateş sırasında ön açıklığı metal bir kapakla kapatmanız gerekir.
Kapıyı bir ustaya yaptırmalı ve tuğlaları dizerken menteşelerini takmalısınız.
Profesyonel bir duvar ustasına danışmalısınız.
Afrika’nın büyük bölümünde HIV ve AIDS yeniden yayılıyor
Modern Zamanlar - Geleneksel Mutfak, Afrika Mutfağı Kendini Hatırlatıyor!
Afrika seyahatlerimde en güzel anlardan biri, Afrika’yı ve zengin mutfağını tanımaktı.
Yöreye özgü çeşitli malzemelerle hazırlanan, damak çatlatan yemekler gerçek birer mutfak şaheseriydi. Ne yazık ki yöresel ürünlerin çoğu yok oluyor. Artık yetiştirilmiyor, hazırlanışları da unutuluyor. Pirinç, palmiye yağı ve acı biber bugün pek çok yerde beslenmenin temelini oluşturuyor. Bunlar pahalıya ithal ediliyor ve birçok kişi için sindirimi de zor. Pek çok bölge hemşiresi ve doktor bu konuda hemfikir: mide-bağırsak hastalıklarında ciddi bir artış yaşandığından şikâyet ediliyor.
Tipik Afrika ürünleri nerede kaldı? Manyok, kassava, darı, pişirmelik muz, kök bitkiler ve sebzeler?
Sizden yardım istemek istiyoruz.
Yemek tarifleri ve geleneksel yemekler hakkında bilgi arıyoruz. Lütfen bunları aşağıya yorum olarak yazın! Böylece bilgi paylaşabilir, geleneklerin unutulmasını önleyebilir, yemek listemizi daha ilgi çekici ve sağlıklı hâle getirebiliriz. Lütfen büyüklerinizden yardım isteyin. Sevgiler, Hellmut
Bugün mangal yapmaya ne dersiniz? Yeni yollar ancak yüründüğünde açılır!
9 milyar insan; herkese nasıl yetecek? Bu soruyu herkes duymuştur, ancak çözüm önerileri hayata geçirilmekte yavaş kalınıyor. Gelişmekte olan ülkelerde ve bazı üçüncü dünya ülkelerinde refah düzeyi yavaşça arttıkça et ve hayvansal protein talebi de artıyor.
Ancak sığır, domuz, koyun ve kümes hayvanlarının besiye alınması çok fazla arazi, su ve enerji gerektirir. Ekolojik ve ekonomik açıdan böcekleri yemek veya hayvan yemi olarak kullanmak (domuz ya da kümes hayvanı yetiştiriciliğinde) daha anlamlı olurdu; üstelik bu, birçok tropikal ülkede zaten yaygın bir uygulamadır!
Tırtıllar, böcekler ve cırcır böcekleri; insanlara ve çevreye düşük üretim maliyetiyle değerli protein ve besin maddeleri sağlar. Hatta böcekler kimi zaman bir lezzet olarak görülür; Uganda'da bir kilogram çekirgenin fiyatı şu anda bir kilogram sığır etinden yaklaşık %40 daha fazladır.
Böcekleri gıda, gıda katkısı ya da hayvan yemi olarak tüketmeye yönelik öğrenilmiş ve alıştırılmış önyargı aşılabilir. Dünya nüfusunun dörtte birinden fazlası, yani 2 milyar insan, hâlihazırda böcek yiyor. Ancak medyada da görüldüğü üzere Batı dünyasının bu konudaki tercihleri, gelişmekte olan ülkelerde böcek tüketme isteğini azaltıyor.
Bu önyargı, böceklerin toz veya macun hâline getirilmesiyle de aşılabilir. Böcekler kurutularak uzun süre saklanabilir. Tüketici, balık kroketinde de ürüne adını veren balığı artık tanıyamıyor... Protein açısından zengin böcek unu yakında Batı pazarına da ulaşabilir.
10 kg yemden elde edilen et miktarı farklılık gösterir. Cırcır böcekleri, ineklere kıyasla yaklaşık 12 kat daha verimlidir ve yaygın et türlerimizle benzer miktarda yağ ve protein içerir. Ayrıca böcek üretimi daha az sera gazı salımına neden olur ve daha az arazi kullanır. Sinekler ve böcek larvaları organik atıkları yüksek kaliteli proteine dönüştürür; bu protein de hayvan yemi olarak kullanılabilir. Böylece basit ve son derece etkili bir döngüsel ekonomi mümkün olur.
Böcek içeren veya böceklerden elde edilen gıdalar, çevreye düşük etkileri ve uygun fiyatlarıyla dünya genelinde artan protein talebini karşılayabilir. Et ve balık ürünleri üretmek giderek pahalılaşıyor; bu da böcek bazlı gıdalara yönelimi artırıyor. Bu canlılar bugün Batı dünyasında birçok ilaç ve kozmetik ürününde zaten kullanılıyor; içkiler de böceklerle aromalandırılıyor.
TRG 8/23
Böcekler yem veya gıda olarak değerlendirilebilir mi? Fikirleriniz ve belki de projeniz hakkında daha fazla bilgi edinmek, size daha iyi destek olabilmek isteriz.
Daha fazla bilgi için Facebook